碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。那么碳水化合物包含哪些食物?
碳水化合物包含哪些食物
1碳水化合物的主要食物有:谷物:如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等;水果:如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等;干果类、干豆类、根茎蔬菜类:如胡萝卜、番薯等。
2纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物,这些食物对胰岛素水平影响很小。全谷类食物包括:糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。
3碳水化合物主要的生理功能是构成机体的重要物质,提供热能,调节食品风味,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维。
哪些食物碳水化合物含量高?
碳水化合物能够提供给我们人体最基本的热能,是维持人类生命最基本的物质。那么,哪一些食物含碳水化合物的量比较高呢?一起来看看吧。
1粗粮中
在这些粗粮中,碳水化合物的含量是很多的,比如说玉米、高粱,所以平日做饭的时候,可以适当吃一些玉米和高粱做成的食物。
2块茎类
比如说土豆,土豆中的碳水化合物含量是很高的,另外地瓜、胡萝卜所含的碳水化合物也极高。
3谷物类
比如说水稻,就是我们平日吃的大米,还有小麦,就是我们平日吃的白面,以及大麦,这些谷物类也含有大量的碳水化合物。
4另外在水果类中也含有大量的碳水化合物,比如说葡萄、甘蔗,以及香蕉、西瓜甜瓜中,所含的碳水化合物也是很高的。
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