碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。那么碳水化合物包含哪些食物?
碳水化合物包含哪些食物
1碳水化合物的主要食物有：谷物：如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等;水果：如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等;干果类、干豆类、根茎蔬菜类：如胡萝卜、番薯等。
2纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小。全谷类食物包括：糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。
3碳水化合物主要的生理功能是构成机体的重要物质，提供热能，调节食品风味，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维。
哪些食物碳水化合物含量高?
碳水化合物能够提供给我们人体最基本的热能，是维持人类生命最基本的物质。那么，哪一些食物含碳水化合物的量比较高呢?一起来看看吧。
1粗粮中
在这些粗粮中，碳水化合物的含量是很多的，比如说玉米、高粱，所以平日做饭的时候，可以适当吃一些玉米和高粱做成的食物。
2块茎类
比如说土豆，土豆中的碳水化合物含量是很高的，另外地瓜、胡萝卜所含的碳水化合物也极高。
3谷物类
比如说水稻，就是我们平日吃的大米，还有小麦，就是我们平日吃的白面，以及大麦，这些谷物类也含有大量的碳水化合物。
4另外在水果类中也含有大量的碳水化合物，比如说葡萄、甘蔗，以及香蕉、西瓜甜瓜中，所含的碳水化合物也是很高的。
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