用不粘锅来炒菜，就不会出现粘锅的问题，清洗起来更加方便，吸引了很多人购买。那是不粘锅是使用了特殊涂层才达到不粘的效果，那么不粘锅使用注意事项有哪些呢?
1不能制作酸性食品。聚四氟乙烯的结合强度不高，酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。
2温度要限制在250℃以下。国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。
3不要用铁铲，警惕破损。使用铁铲，容易损伤不粘锅的涂层，让有毒涂料融入菜中，有害身体健康，使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象，以免造成严重后果。
4为了延长不粘锅的使用寿命，切忌锅体干烧，最好使用尼龙铲、木铲和棱角圆滑的金属铲。
5如果有顽固圬渍，千万不可以用钢丝球清洗，会破坏表面的涂层。
不粘锅怎么保养?
不粘锅因为具有轻便、易清洗的优点而深受人们的喜爱，使用不粘锅的人越来越多。但是你知道吗?不粘锅也是需要保养的，下面就为大家介绍下不粘锅怎么保养。
1避免使用钢刷和贴刷清洗。清洗不粘锅时不要用铁刷、钢刷以及研磨去污粉清洗，否则会严重损伤不粘涂层，而且不粘锅会越刷越容易粘锅。遇到粘锅时，趁锅还有一定的余温，加入温热水浸泡或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗。
2避免使用金属器具损害不粘锅。烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3避免趁热洗锅。很多人有趁热洗锅的习惯，他们认为锅上的油渍还没有凝固，这样会比较好洗。不过不粘锅最好不要这样洗，因为热胀冷缩的原因，刚使用的热锅马上倒上凉水，会加快里面涂层的脱落，所以不粘锅最好等放凉后再洗。
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