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常温酸奶和低温酸奶哪个好?常温酸奶有营养价值吗?

2023-02-25 22:18:38    来源:华尔街新闻网

酸奶是很多人都喜欢喝的,酸奶供大家算的种类有很多种,口味也各不一样,常温酸奶和低温酸奶都是大家最常喝的,不知道大家喝了之后有什么感觉呢。

常温酸奶和低温酸奶哪个好

低温酸奶在生牛乳状态的时候只经过了一到灭菌处理,乳酸菌还在里面,但是它的保存条件比较苛刻,需要低温存储,保质期比较短。常温酸奶,要进行巴氏灭菌热处理,这杀菌一下就将牛奶里面所有的细菌都杀死了,包括乳酸菌,在常温中的保存时间比较好。

常温酸奶和低温酸奶的区别

常温酸奶和低温断奶在营养上是没有什么大的区别的,相反常温酸奶的含糖量、热量要比低温的酸奶高。这两者从口感上来说,没有特别大的区别。

常温酸奶有营养价值吗

“常温酸奶不含有乳酸菌,但富含大量益生元,对人体非常有益。即使乳酸菌被高温工艺消灭,常温酸奶所含的蛋白质、钙、维生素等营养成分仍与低温酸奶相差无几。此外,对于常温酸奶所含糖分过高,被人体摄入后影响健康的说法,根本站不住脚。某些机构的检测具有明显偏向性,带有不公正性”。

常温酸奶适合什么人群

最值得注意的是,常温酸奶对于乳糖不耐受者、小孩、老人或肠胃功能较弱等人群是不错的选择。因此专家强调,“用常温酸奶与低温酸奶对比乳酸菌,进而得出常温酸奶没有营养的结论站不住脚”。

标签: 常温酸奶和低温酸奶哪个好 常温酸奶有营养价值 常温酸奶适合什么人群 常温酸奶有营养价值吗

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