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生态水果的作用是什么?如何挑选水果?

2023-03-29 15:22:35    来源:城市科技网

生态水果的作用是什么?

生态水果不仅有人体所必需的维生素、矿物质等,还能提供丰富的植物营养素,这些颜色各异的化学物质有不同的功能。自然界的水果五颜六色,是由于在果皮中含有各式各样的色素引起的。幼果叶绿素含量多,故多呈淡绿色或深绿色,成熟的果实叶绿素逐渐分解而产生色变。例如,柑桔含有黄碱素成熟后就呈橙黄色。桃子含有花青素,成熟后就显出红色或紫红色。生态水果,如青苹果中含有叶黄素或玉米黄质,它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤,具有保护视力的作用。

如何挑选水果?

在生活中,各种各样的食品出现在我们周围,随着安全意识的提高,大家对于挑选食品也是小心谨慎。水果是大家常吃的一种食物,市场上经常会出现一些喷洒农药、提前催熟的水果,为了更好的吃到安全的生态水果,在购买水果时我们应当注意以下几点:

1、生态水果未使用化学激素

现在市场上含有化学激素的食品种类繁多,而且光凭肉眼是难以辨别的。对此,消费者在购买时要选择通过认证的水果,因为在生态食品、绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的,消费者可以放心食用。

2、不要买不到成熟期的水果

不要买不到成熟期的水果,如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果,颜色又好看,很可能就是使用过催熟剂,即使没用催熟剂,水果也不好吃,而且营养价值低。

3、自然成熟与催熟的区别

尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状,但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。

4、闻气味辨别

可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的水果不仅没有果香味,甚至还有异味,催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。

5、催熟水果分量比较重

催熟的水果还有个明显的特征,就是分量比较重。同一品种大小相同的水果,催熟的同自然成熟的相比要重很多,很容易识别。

标签: 生态水果的作用是什么 如何挑选水果 生态水果的作用 挑选水果

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