1、材料:猪肉(推荐里脊肉,比较厉害),青椒,胡萝卜,盐,蒜,姜,鸡精,酱油,香醋,糖,淀粉。
2、里脊肉切片,撒上少许盐。
【资料图】
3、撒一点淀粉,打入两个鸡蛋,搅拌均匀。让我煮了半个多小时。
4、腌制肉的时候可以重新准备食材。胡萝卜切成薄片,不要太薄,辣椒切成菱形三角形。
5、锅中倒入适量油,加热至七成热,将卤肉炸至表面全白,再继续炸,用糊炸至外焦里嫩。
6、取出肉,锅中留少量底油,放入热锅中爆香蒜和姜。
7、将炒好的肉放入锅中翻炒,加入酱油和少许白糖快速翻炒。
8、加入少许香醋,翻炒几次。
9、将准备好的胡萝卜和辣椒放入锅中。
10、由于胡萝卜和辣椒容易烹饪,所以可以在食用前快速翻炒几下。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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