有毒大米种类有哪些?
1、镉大米
一般指镉含量超标的大米。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。
2、香精大米
通常，人们在蒸煮米饭后，盛入碗中，饭香扑面而来，放入口中咀嚼，口味甘甜，唇齿留香，这样的体验使人无限遐想。所以，现如今许多人选购大米的标准之一就是大米是否具有米香。然而，若是大米的香味“来路不正”可能就会危害人们的身体健康。
3、打蜡大米
近年来，大米市场出现了一种被老百姓称作“打蜡大米”的大米，其是由陈年甚至发霉的大米，在经过漂白、泡机油、抛光后，就成了晶剔透、卖相甚好的优质大米，仿佛是给劣质大米化了妆一样，使劣质大米摇身一变，变成卖相极佳的好大米进入市场，带到人们的餐桌上，由此引发了一连串食品安全事故。
4、注水大米
注水大米是大米不法商人用河水浸泡大米，使得大米适度增加，重量增加，从中谋取利益，这种大米除了口感稍差，吃不出区别，但对人体健康不利，同时由于大米湿度高，不利于储存，容易变质。
毒大米危害有哪些?
1、毒大米对人的危害是极其严重的，长期食用重金属超标的大米，会导致重金属中毒，从而引发严重的疾病。还有的重金属元素是人体不需要的，一旦过量摄入后果会很严重，例如摄入过量的镉，对身体危害最严重可造成结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。
2、陈化粮中含有的黄曲霉素，则是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
在这个越来越重视食品安全的时代，也有越来越多的人投入到安全、健康、绿色食品的生产中，于是有机食品认证、绿色食品认证应运而生。选购大米的时候，除了文中提到的方法外，还可以选择有机认证或者绿色认证的大米购买，虽然价格会要贵一些，但是为了吃得放心，还是可以接受的。
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