有毒大米种类有哪些?
1、镉大米
一般指镉含量超标的大米。镉通常通过废水排入环境中,再通过灌溉进入食物,水稻是典型的“受害作物”。
2、香精大米
通常,人们在蒸煮米饭后,盛入碗中,饭香扑面而来,放入口中咀嚼,口味甘甜,唇齿留香,这样的体验使人无限遐想。所以,现如今许多人选购大米的标准之一就是大米是否具有米香。然而,若是大米的香味“来路不正”可能就会危害人们的身体健康。
3、打蜡大米
近年来,大米市场出现了一种被老百姓称作“打蜡大米”的大米,其是由陈年甚至发霉的大米,在经过漂白、泡机油、抛光后,就成了晶剔透、卖相甚好的优质大米,仿佛是给劣质大米化了妆一样,使劣质大米摇身一变,变成卖相极佳的好大米进入市场,带到人们的餐桌上,由此引发了一连串食品安全事故。
4、注水大米
注水大米是大米不法商人用河水浸泡大米,使得大米适度增加,重量增加,从中谋取利益,这种大米除了口感稍差,吃不出区别,但对人体健康不利,同时由于大米湿度高,不利于储存,容易变质。
毒大米危害有哪些?
1、毒大米对人的危害是极其严重的,长期食用重金属超标的大米,会导致重金属中毒,从而引发严重的疾病。还有的重金属元素是人体不需要的,一旦过量摄入后果会很严重,例如摄入过量的镉,对身体危害最严重可造成结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。最新研究成果还表明,镉能引发人类乳腺癌。
2、陈化粮中含有的黄曲霉素,则是一种毒性极强的剧毒物质,对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡,被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
在这个越来越重视食品安全的时代,也有越来越多的人投入到安全、健康、绿色食品的生产中,于是有机食品认证、绿色食品认证应运而生。选购大米的时候,除了文中提到的方法外,还可以选择有机认证或者绿色认证的大米购买,虽然价格会要贵一些,但是为了吃得放心,还是可以接受的。
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