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开酒店的利润和风险（开一家酒店有哪些成本“雷区”）

2023-08-28 09:14:55 来源：互联网

做生意这件事情每个人都没有办法保证可以百分百盈利，也没有任何一个行业保证它没有失败，有人赚钱自然也会有人赔钱，所以每个行业领域都会存在一定的利润和风险，开酒店也不例外。

开酒店的利润与成本“雷区”你知道多少？

【资料图】

做生意这件事情每个人都没有办法保证可以百分百盈利，也没有任何一个行业保证它没有失败，有人赚钱自然也会有人赔钱。

所以每个行业领域都会存在一定的利润和风险，开酒店也不例外。

利润最大化是每个投资者最想实现的事情，顾名思义开酒店的利润与客房的入住率、单价和每间房的收益成正相关。

但在笔者看来，开酒店前期筹建的隐形成本对于后期利润也直接相关。

做生意都想赚钱，谁又会自己给自己拆台呢？还真有些酒店投资者为了追求筹建期成本造价低。

给后期运营“埋下”一颗不定时爆炸的“雷”。这些“雷区”会潜藏在哪里呢？笔者给整理了下面几个方面。

一、酒店定位错误

判断是将酒店初步定位于高档酒店、中档酒店还是经济型酒店，要根据物业所在城市级别进行选择。

其次，酒店的选址也起到至关重要的作用，目标消费群体和流动人口影响酒店的客房数、餐厅座位量，如果消费群体与客房数不相符，闲置房过多，会造成资源浪费，降低利润收益。

酒店筹建期把控不到位的方面包括用料选择、设计控制、预算和施工图、采购选择，最怕的应该就是施工方偷工减料。

偷工减料将会造成什么样的后果不可估量。

用料质量不达标，参数要求不相符，导致运营期间室内装修变形、味道刺鼻、漏水等一系列问题，不仅没能节省成本，反而是增加了成本支出，同时维修期还会影响客房入住量降低收益。

这种得不偿失的“豆腐渣”工程希望每个将要开酒店的投资者都不会涉及到。

酒店在购买大型硬件设备前应该考虑到后续的费用支出，首当其冲的就是保养费用。

硬件设备在使用期间的损耗是不可避免的，但是如果保养不到位，则会导致设备缩短使用年限，增加成本支出。

换设备的成本支出还是可控的，如果涉及到安全隐患，造成安全事故，这个成本会大大增加，酒店的口碑也会一落千丈。

骨干人员流失这颗“雷”也是很多投资者忽视的，老员工流失后再招新手培训，酒店的成本会增加34%左右。

防止人员流失这一块建议大家关注一下海底捞和胖东来这两家公司，看他们是如何解决消极怠工、不善待他人及人员流失的。

笔者只是整理了以上几个较大的“雷”区，其实还有很多细节被开酒店投资者忽视的，要直接解决这些问题并不难。

想单体开酒店的投资者可以考虑加盟连锁酒店品牌，加盟总部会从头到尾帮助把控这些环节，毕竟他们是专业，清楚应该如何“扫雷”。

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