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简单易做的家常菜有什么？家常菜的配料及做法是什么？

2022-05-26 10:12:03 来源：苏州资讯网

家常菜的最大特色就是简单易做，因为这些菜更多的还是家庭配饭而不是用于请客，所以在制作过程当中更多的还是兼顾制作的时间以及味道。不过，因为日常生活太过琐碎，很多妈妈们每天都不知道要做什么菜才能够满足家庭成员的喜好。下面我们就来介绍几道简单易做的家常菜，水煮小炒菜色丰富让妈妈们不用再苦恼每天要吃什么菜了。

青椒豆腐皮

这到菜爽滑好入口，用于家庭配饭是最为合适的，而且其中使用到的青椒还富含有多种的营养元素，能够增强家庭成员们的提抗力。

肉沫炒豆腐泡

豆腐泡在翻炒的过程当中能够将汤汁蕴含其中，每一口都充满了鲜嫩的汤汁，味道鲜美，而加上一些肉沫，还能够增强口感。

炒鱿鱼

香嫩可口又带一些辣味的炒鱿鱼非常的好吃，在家里配饭陪酒都非常的合适。不过，因为鱿鱼有股鲜味，处理起来可能会比较麻烦。

猪肉炖豆

用水煮慢炖成的一道家常菜，经过慢炖之后猪肉和豆角都变得软糯可口，在配上精心调制的味道，非常的下饭。

香辣小肉片

一到纯肉的菜，大块的肉片加上香辣的味道，让人胃口开大。

蒜茸蒸大虾

非常简单的一道菜，也没有复杂的工序，只需要处理好虾，将其放在盘中和蒜末一起蒸就可以了。其美味程度和酒店中的菜色有得一拼。

鱼香肉丝

非常经典的一道家常菜了，虽然在外面的馆子里也会经常见到，但绝对没有家里自己制作这样的量足，味道好。

笋干焖五花肉

偶尔想要更节省一些心力来整治菜肴，就可以制作这样的一道菜，只需要将准备好的材料放到锅中焖上一道时间，就是一道可口的美味了。

西芹炒百合

在家常菜当中，青菜才是更重要的，因为青菜具有很多的营养。所以在二十道简单易做家常菜当中就有了这样的一道菜，苦味当中却带着丝丝的甜。

风味茄子

茄子也是家常当中不可少的一种材料，这一道菜就是人们最常做的，将茄子切好放入锅中大火煸炒就能够得到一盘可口的配饭菜肴了。

你还知道其他的吗?配料及做法是?

1、美味红烧肉

材料：

五花肉、八角、老抽、盐、糖、人参果的种植技术有哪些?、葱姜、油

做法：

1、五花肉洗净切块，锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。

2、锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香，放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。

3、放老抽翻炒上色，大约一分钟左右，放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

4、时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。

2.木耳番茄炒蛋

材料：

木耳、番茄、鸡蛋、油、料酒、生抽、盐、番茄酱、鸡精

做法：

1、木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用，番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮。

2、鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀。

3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出。

4、炒锅里再倒入适量油烧热，放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀;放入木耳翻炒，调入适量清水。

5、木耳炒熟后，放入鸡蛋，食材熟透后，调入适量盐，适量鸡精，翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。

3、胡萝卜配西兰花

材料：

胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐

做法：

1、西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿。

2、锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆煮2、3分钟捞出。

3、取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。

4、葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。

5、倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。

4、小炒猪肝

材料：

猪肝、小葱、红辣椒、蒜、姜

做法：

1、猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟。

2、将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水，姜、蒜、红辣椒切碎，小葱切段。

3、锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色，放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒，加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽，翻炒30秒。

4、最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒。

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