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酸梅汤的制作步骤是什么?酸梅汤的功效有哪些?

2022-06-06 10:15:15 来源：苏州资讯网

天气越来越炎热，很多人已经吃起了冷饮来消暑，西瓜等水果也即将上市。在气候燥热的时候喝一点西瓜汁或是酸梅汤都有很好的去暑开胃的效果，那么酸梅汤怎么做?酸梅汤的功效有哪些呢?经期能喝酸梅汤吗?

酸梅汤怎么做

一，桂花酸梅汤

桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

二，老北京酸梅汤

材料：乌梅、桂花、白糖。

做法

1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。

2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。

3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。

4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤，赶紧学起来!)

三，丁香酸梅汤

材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。

做法

1、将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

2、备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。

酸梅汤的功效

1、酸梅汤有抗疲劳的功效

酸梅汤有抗疲劳的功效，中医的临床验证表明，酸梅汤中的营养元素很多，其中的有机酸含量丰富，包括苹果酸、柠檬酸等。人体中高含量的乳酸会使我们感到疲惫。而酸梅汤中的一种特殊的枸橼酸，有极强的抑制乳酸的功效，它还能消除老化血管的物质。

2、酸梅汤有提神作用

酸梅汤有提神醒脑的作用。在气候炎热的时候，我们经常感到四肢乏力，做事易困顿，这时候喝一杯酸梅汤能唤醒身体组织和肌肉的活力。此外酸梅汤中的酸性物质能促进我们唾液和胃液的分泌，由开胃消食，生津止渴的效果。酒后喝一杯酸梅汤还能醒酒哦。

3、酸梅汤有利于身体酸碱平衡

我们在饮食上偏好食肉的朋友可以喝点酸梅汤。由于肉类食物大多是碱性的，而酸梅汤是酸辛的。这两者一同食用的话能促进体内的酸碱平衡。酸梅汤中的维生素B2含量也极高，有助于补充人体所需的营养元素。

4、酸梅汤可以降肝火

从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

经期能喝酸梅汤吗

这个时期的女性在饮食方面要注意对低温食物的把控，像是辛辣、冰镇等食物是不能吃或者饮用的!像酸梅汤这种饮料的话，如果是常温或者加热的情况下，喝些是没有什么坏处的。当然，一旦选择冰镇的酸梅汤，那么只会让问题更加严重，希望女性朋友们在喝酸梅汤的时候，记得不要是冰镇的，最好是常温或者适当加热的!

一旦月经期有点没有精神的时候，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，以及生津止渴的功效。

总结：酸梅汤是一种很好的生津止渴，开胃消食的饮品。在气候炎热的时候喝一杯酸梅汤还有去暑、抗疲劳的效果。但是在经期的女性和酸梅汤注意要加热一下，不能喝冰镇的酸梅汤。小编在文中给大家介绍了三种酸梅汤的做法，不会做的朋友可以学习一下。

天一热人们就不自觉地想吃点儿凉的。很多人忍不住要喝冷饮，吃冰激凌，夜宵撸串配上冰啤酒更好了!殊不知这样对人体的危害实在很大。

所谓春夏养阳，秋冬养阴，一到夏季，人体的气血重心就远离中土，转移到心肺区和体表，所以夏天里，我们的皮肤和手脚都是热的，肚子却凉得像秋天。

因为这一原因，夏季里人的脾胃功能是偏差的，稍微吃一些油腻、生冷、辛辣或不干净的东西，就容易拉肚子。

大家知道，我们内脏温度是保持一致的，基本上是恒温。吃了冷饮肠胃降了温，它就要努力要恢复到原来的状态。在这个过程中，降低再恢复，身体素质不强，比如说气血不足的人，恢复的效果就会比较差，如此一来就会降低脏腑的功能。

人体是一个整体，脏腑功能衰减，整个身体机能都会体现出来。这个过程就是中医中经常讲的，伤到阳气了。在夏天这个需要养阳的季节伤到阳气，是对身体非常不利的。

说了半天，就是一句重点，酸梅汤，尽量不要冰镇的。热滚滚、温乎乎、凉丝丝的喝法，都可以。

酸梅医案

为了能够充分提高大家的警惕，坚决抵制大家心中想喝冰镇酸梅汤的邪恶的小想法，我们特意找了一个医案，警戒一下大家，想到冰镇酸梅汤，一定要慎之慎之，最好戒之戒之。

医案的大概意思就是有个人在心情特别焦急的时候，在某个大热天喝了两碗冰镇酸梅汤，结果腹痛难忍，求医问药，折腾了一年都没好。在已经“人比黄花瘦”的时候，幸运地遇到了温病大家吴鞠通大夫，经过吴大夫一番治疗，竟然拉出一个蛋一样的东西：“始下如蛋，黑而有毛，坚不可破”……细思极恐。

傅先生，五十五岁，先因酒楼中饮酒，食烧小猪响皮，甫及下咽，即有家人报知朋友凶信。随即下楼寻车，车夫不知去向，因步行四五里，寻至其友救难。未遇，又步行四里，又未遇，渴急饮冰振(冰镇)乌梅汤一二碗，然后雇车回家。

心下隐隐微痛，一月后痛有加，延医调治一年不效，次年五月饮水一口，胃中痛如刀割，干饭不下咽已月余矣，闰五月初八日，计一粒不下已十日，骨瘦如柴，面赤如赭，胃中痛处高起如桃大，按之更痛不可忍。

余曰，此食隔也，当下之，伊家见方重不敢服，求签而后服一碗，痛至脐，服二碗，痛至小腹，服三碗，痛至肛门，大痛不可忍，又不得下。于是又作半剂，服一碗，外加蜜导法，始下如鸡蛋，黑而有毛，坚不可破，次日先吃烂面半碗，又次日饮粥汤，三日食粥，五日吃干饭矣。

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