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千张放冰箱能保存多久?如何挑选千张呢?

2023-01-09 13:49:55    来源:城市头条网

千张是一种很多人都知道的豆制品,千张可以做的菜很多,有的人一次买多了想放到冰箱里冷冻起来,那么究竟千张放冰箱能保存多久呢?

1水发保存。水发后的千张放入冰箱,可以存放一个月的时间。首先要将千张放入保鲜盒中,然后向其中倒入干净的凉白开,淹没千张,再向保鲜盒上覆盖塑料薄并盖上盖子,放入冰箱的冷藏层即可。

2干货保存。干货千张放入冰箱中可以存活一年,但是在保存的过程中,不能将千张放入潮湿的区域,最好用保鲜膜将干货千张包裹严实,然后装进保鲜盒,放入冰箱,减少接触水分的概率。

如何挑选千张呢?

千张是一种特殊的豆制品,是一种特别大特别薄,有一定韧性的豆腐干,多呈淡黄色或米黄色,因为在出品的时候,看起来有千百张叠在一起,所以被称为千张,那么如何挑选千张呢?

1千张有薄有厚,不同人的口味不一样,所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低,薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的,不易碎。要卷菜生吃或者拌凉菜就选薄的,口感好。

2质量良好的千张,色白味淡,柔软而富有弹性,薄厚均匀,片形整齐,具有豆腐的香味。如果发现千张变色、变味,说明它已经变质,因而绝不可食用。

3买的时候注意不要选颜色很黄的,尤其是黄色很均匀的那种,又薄又黄的千张很有可能加有吊白块、工业盐、色素等,仔细闻可闻到刺鼻的酸味。也不要选特别白的,那是将黄豆中的油脂都剔除了的。虽然吃不坏,但是营养有所流失。

标签: 千张放冰箱能保存多久 如何挑选千张呢 千张放冰箱 挑选千张

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