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常吃大蒜的好处有哪些？常吃大蒜的危害有哪些？

2023-03-03 15:03:00 来源：城市科技网

常吃大蒜的好处有哪些?

大蒜是我们餐桌上常见的食物之一，而大蒜对于胃癌来说是具有预防的作用和功效的。前段时间有媒体做了统计，北方常吃大蒜地区的胃癌发病率相当低。其实除此多外大蒜还有许多养生功能。

大蒜营养丰富，蒜瓣除含蛋白质脂肪磷质外，还含有微量元素钙铁以及维生素胡萝卜素蒜素等。

1、抗癌

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

2、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

3、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

4、保护心血管

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

5、杀菌作用

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。

大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。

另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

6、改善糖代谢作用

研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

7、抗过敏作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

我们说凡事都是两面的，大蒜既有好处，也存在着一定的危害。

常吃大蒜的危害有哪些?

不能够长期的每天吃很多很多的大蒜，特别是对于一些有眼睛方面的疾病的人来说和经常发烧的人是不能够长期的吃大蒜的，能够在中年的时候，让人的视力有下降的问题，和出现记忆力明显下降的问题，所以一定要注意。

不能够长其的每天吃很多很多的大蒜，特别是对于一些有眼睛方面的疾病的人

我们平时的时候，可以在吃肉的时候，适量的吃一些大蒜，这样能够帮助我们去除腥味的同时，还能够对我们的身体健康也有一定的帮助。

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