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高盐饮食的危害有哪些？生活中如何减少盐的摄入？

2023-03-03 15:22:42 来源：城市科技网

高盐饮食的危害有哪些?

每日吃15克盐甚至更多的人群，高血压的发病率会大大提高，高盐饮食是高血压的重要危险因素。除了高血压，是否还有其他危害?我们一起来看下：

一、增加高血压风险

钠离子摄入过多会增加高血压风险。研究表明，盐的摄入与高血压呈正比，即人体摄取盐量越多，血压水平越高，且日均摄盐量每增加1g，平均血压上升2毫米汞柱，低压上升1.7毫米汞柱。

二、增加胃癌风险

长期高盐饮食会破坏胃中前列腺素E的合成，使胃粘膜更容易受到外来因素的攻击，导致胃部疾病的发生，增加胃癌风险。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。

三、导致心血管疾病

高盐饮食会加重心脏负荷，是心脑血管疾病的祸根之一。人体内的钠过多，会造成体内水潴留，导致血管内压力升高，阻力增大，造成心脏负荷加重。久而久之，容易引发心脏肥大、心衰等疾病，增加动脉硬化的风险。

四、易患呼吸道疾病

高浓度的食盐会抑制呼吸道细胞的活性，降低其抗病能力。同时还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒感染呼吸道的风险。

五、降低钙的吸收

吃盐过多钙的吸收率会大大下降，优质钙白白的流失。大多中年人是家庭的主心骨，压力大，工作强度高，这个年纪钙本身流失比较严重，平时膳食不注重吃些虾皮、奶类补钙食物，又比较喜欢吃腌菜、咸食，很容易导致骨质疏松。

六、增加肾脏负担

肾脏是人体第一代谢器官, 很多代谢废物是通过肾脏最终以尿液排出体外。食盐是经过肾脏通过尿液排出体外的。在人体中的继续研究也发现，吃菜过咸会升高尿液中的蛋白质含量增高。人体蛋白质缺乏，代谢水平降低，人会变得浮肿，同时尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。

不仅如此，饭菜里盐含量的增加会导致饭菜口味的加重，这更会诱导我们食用更多的饭菜，这也让我们很多减肥的朋友们在减肥的路上越走越远。

生活中如何减少盐的摄入?

1、使用限盐勺子，这样每次放盐的数量就不会很多，自然就少盐了;

2、可以适当使用食物的其他味道来代替咸的调味品，辣的或甜的来调味，或者醋的酸味、蒜的微辣等。这样盐相应就少了，西方人盐就是这样吃得少的;

3、炒菜和烹饪的时候，可以在汤会菜品在起锅的时候放盐，一般可以达到更少的盐达到差不多的口味;

4、平时生活用盐，可以选择购买低钠高钾盐，超市中有卖，需要大家认真购买;

5、关于菜品的选择，尽量少食用腌制、卤制、熏制等方法制作的食品，如榨菜、咸菜、泡菜、黄酱、酱牛肉、火腿肠、烤鸭等;

6、循序渐进，逐渐减少食物的放盐量，这样口味有一个适应的过程。

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