为什么不能直接喝生水?
生水，是指未经消毒过滤处理过的水，如河水、溪水、井水、库水等。无论是泉水或是井水，都是从地底下冒出来的，而河水，城市饮用的自来水的水源——大水库的水既有从地底下流出来的地下水，也有从天上掉下来的雨水，按照一般人的观念，从地下流出来的水和雨水都是很干净的，其实不对。
这个社会竞争日趋激烈的时代!许许多多的人喜欢喝一些生水，然而，他们却并不知道，这样很容易导致肚子痛，形成多种疾病的!所以，大家一定要知道喝生水的坏处尤为重要!
1、生水中含有多种病毒，如:农药等等的!一些药农把农药喷撒在地里，经过雨水的冲刷下渗!进而形成了地下水，被人们所饮用!所以，久而久之的就形成了大病!
2、生水内含有多种病菌!如:大肠杆菌，等等菌落!所以经常饮用生水将会导致体内的病菌繁殖过快，进而形成了肚子痛，导致多种疾病的发生!所以，要尽量少喝生水!
3、生水中含有多种微量的元素，甚至有很多都是我们身体所不需要的，还有很多导致癌症的东西。所以，我们要谨慎饮用生水，远离疾病，为了安全尽量用电水壶把生水烧开之后再喝。
用水管里的生水煮饭好吗?
煮饭不宜用生水，因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。
其实最好的不是他们说的开水，而是在30到50摄氏度之间的温水。从营养角度看，虽然开水能够使维生素B等的营养成份保存得很好，但也破坏了诸多象赖氨酸、缬氨酸这些许多人体必需氨基酸的价键组成，使它们不能被人体很好的吸收，多吃这种饭可能会有比以前饿得快的感觉。
另外如果用开水煮饭，那么在火点燃到煮饭的锅体热度升高的时间里，开水就凭借自己的热度使米粒的外层熟了，从而产生像保护层一样的作用，阻止米粒里面部分受热变熟，所以如果按正常煮饭时间煮的话则可能会出现硬米芯的状况，如果时间煮长一点，那么在里面熟的时候，外面的部分已经熟透变软，倘若开水加得又很多的话，那就会产生不像饭又不是粥。
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