您的位置:首页 >综合 >

筷子砧板发霉会产生黄曲霉毒素?市场监管部门通过实验告诉你答案

2023-07-08 20:11:40    来源:证券之星

7月8日,一则“身边的超级致癌物黄曲霉菌”视频登上热搜,引发网友有关筷子、砧板发霉会不会产生黄曲霉毒素的热议。记者留意到,早在去年有市场监管部门进行了实验,当时实验结果显示,被检测的筷子、砧板均不存在黄曲霉毒素。

视频引发网友热议


(资料图片)

网上视频称筷子裂纹上发黑的是霉菌,霉菌内最可怕的是黄曲霉菌,“这种发霉的筷子赶紧把它扔了。”视频还称,砧板上黑乎乎黄乎乎的裂纹里,“很可能都会有黄曲霉毒素。”

该视频引起网友热议,有网友评论问“买什么材质的筷子好”,有的问“还有锅碗瓢盆忘洗了发霉了怎么办?拿热水泡都不行?咋能270度?”

不过也有网友表示视频有点危言耸听。网友“兜兜兜兜兜角”表示:“有一定的道理,也有一定的危言耸听,黄曲霉主要产生于长时间放置的谷物和坚果类,每天用的筷子,并且每天都清洗的筷子是基本上不会产生黄曲霉的,除非长时间放置于20-35度潮湿的环境下由其自然生长黄曲霉菌,不过真的长了也比较简单,用开水煮5-10分钟就行,或者拿太阳下暴晒一天再洗干净,基本没啥。”网友“无所不能的Chaos”也表示,“听科普号最好结合一下生活实际,黄曲霉毒素最危险的是老一辈对于一些谷物豆类蛋白质霉变后食用的情况。”

食品实验:筷子砧板较难产生黄曲霉毒素

记者留意到,黄曲霉毒素被列为“一类致癌物”并非最近的消息。多年来,多个政府部门在公众号中都有进行科普。2022年1月14日“江苏市场监管”微信公众号发布一则《筷子用久了会致癌?用实验告诉你真相》文章,对“普通的木制、竹制筷子用久了,会滋生黄曲霉毒素进而诱发肝癌”的说法进行实验探究。市场监管部门向居民征集了11批次筷子和砧板,使用年限均在2~6个月,质地为木制或竹制。

实验结果表明,所有被检测的筷子、砧板均不存在黄曲霉毒素。另外对油脂、阴离子合成洗涤剂的检测结果显示,所有样品中均未检出任何油脂残留,说明筷子清洗得比较干净,但清洗时可能放入过多洗涤剂,导致有3个批次的筷子阴离子合成洗涤剂超标。

文章指出,通过实验不难发现无论是家用还是商用的筷子、砧板出现黄曲霉毒素超标的可能性都不大。筷子、砧板的确容易长霉菌,特别是在南方湿热的天气。但是,大部分的霉菌并不会影响到我们的健康。即使长的是黄曲霉,但要产生黄曲霉毒素,还需要一定的条件,比如环境、温度、黄霉素携带的“产毒基因”,更关键的还要有合适的营养。这也就是为什么谷物类比如小麦、大米等容易出现黄曲霉毒素,而筷子、砧板等不存在丰富的营养,所以较难产生黄曲霉毒素。

所以,只有当筷子没洗干净或者出现裂缝,并且经常夹谷物、粮食油之类的食品,而这些食品长期附着在筷子上,且发霉变质后,筷子才有可能会出现黄曲霉毒素。而这类事件发生的概率非常小,因此决不能“以偏概全”。

不过文章也指出,潮湿的环境下很容易滋生霉菌,因此建议洗完筷子后,先烘干或者晾晒后再放置于筷桶。此外,还要经常定期消毒煮沸(每周用沸水煮30分钟)。砧板用完后,记得用干抹布擦干,竖放或悬挂,不要贴墙或平放。

链接:什么是黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等产毒真菌的代谢产物,是世界卫生组织认定的“一类致癌物”,其毒性是砒霜的68倍。黄曲霉毒素对人体的危害主要源于对食物的污染。人类食用发霉的食物,或者食用含黄曲霉毒素饲料喂养的家禽、家畜所产的蛋、奶等动物产品,都可能存在中毒、致畸、致癌的风险。

文/广州日报·新花城记者:何颖思

标签:

相关阅读

精彩放送

全球焦点!北大荒二九〇分公司织牢防汛“安全网”

南宁普通高中招生计划重磅出炉,速来查看!

华为云尤鹏:盘古大模型 为行业而生

马伊琍不是个合格的“大妈”,蓝衬衫配百褶裙优雅温柔,清新减龄

源自福特超级平台,江铃福特新款轻客来袭

农银汇理新能源主题A:百亿基金经理邢军亮掌舵,近一年浮亏32.85%,去年管理费净赚3.12亿元

镜观中国丨双面“绣”姑苏

蛐蛐五线谱安卓版下载 蛐蛐五线谱播放器

遏制中国?他会说不!

半年卖出125万辆,比亚迪再成全球新能源销冠

中国中免上半年营业总收入同比增长29.68% 全球快播

南航与马来西亚航空签署代码共享协议|当前关注

奥莱快速增长 2022年门店数量增长11%

行业首例,中国太保与OceanBase完成全险种核心迁至国产数据库

中汇人寿怎么样?通过公司情况和业务范围来看

帅!安徽四位老人跳入长江救人

被查酒驾亮警官证“摇人”,放人者只是未严格履职?

6月外储规模稳中有升,专家解读人民币债券愈发具有长期投资价值_微头条

当前热门:中央银行存款账户管理办法发布!这些情形将不予开户

冰岛航空订购13架空客A321XLR飞机

英特尔线程最多的处理器(intel cpu哪个最多线程)

红米buds3青春版怎么连接

中国渔业互助保险社16位“董监高”任职资格获批

专访:美国应向尼加拉瓜偿还“历史欠债”——访尼加拉瓜外长蒙卡达

波音与子公司将启动未来加油机技术研究工作

内蒙古察右后旗:落实五大任务 建设奶业强旗

碳中和板块跌0.15% 晋控电力涨10.1%居首

奇观天下 | 在沙特博物馆遇见"梵克雅宝" 据说这条项链有36种戴法

又一光伏企业进军光伏!

全球热资讯!外汇局:截至6月末我国外汇储备规模31930亿美元,升幅为0.52%

浙江浦江:联心服务团与村民心贴心

360智脑入选世界人工智能大会《2023年通用人工智能创新应用案例集》|焦点资讯

富智康集团(02038.HK)拟992.7万美元出售匈牙利科马罗姆工业物业

全程仅30分钟 杨高路改建工程今年年底竣工通车

网易数帆助力恒丰银行举办首届数据分析及建模大赛

打破信息差!第8次更新!暑期名校免费培训!多位读者被录取!新增元宇宙主题丨7.5更新

世界眼中的中国功夫什么样?嵩山风云下他们讲出中国故事

闵行区政府与美德纳(中国)生物科技有限公司签订投资协议

【川网观大运·绿色篇】探寻东安湖和大运村的“生态密码”

高校+基地+产业 郑州城市职业学院如何实现专业设置与产业需求“同频共振”

华为云盘古大模型3.0正式发布_焦点关注

天籁一键启动按钮拆开图解(天籁一键启动钥匙孔在哪个位置?)

宁夏西吉:把冷凉蔬菜种成富民“热产业”

天天快资讯:这些占用农用地的行为不可取

实时焦点:公安部开展打击电诈四省区域会战 捣毁犯罪窝点3300余个

即时:果蔬大棚基地变直播间 专家在线普及农科知识

捷豹路虎召回部分进口路虎揽胜、捷豹I-PACE系列汽车_天天时讯

今日要闻!贵州:算力迭代升级赋能实体经济

河北尚义县:“3222”工作法保障农民工工资

天天日报丨东风本田和广汽本田召回部分国产思域、型格、致在混合动力版汽车

进球网评什克转会,国米F级:本可避免的局面;巴黎什克双A

6月制造业生产活动扩张,不同规模企业景气水平分化|高频看宏观

厦门钨业(600549)7月7日主力资金净卖出1126.47万元

如何人人尽展其才?来郑州医药健康职业学院一探“新”天地

如何实现“合作双赢”教育生态中原科技学院“校企联手”这样做

不看牛、不看羊,看什么?媒体记者探秘河南牧业经济学院的“洋气”专业

坚持立德树人 聚焦内涵发展 许昌学院着力打造基于应用能力提升的一流“金课”

“匠心”育“匠人” 洛阳科技职业学院探索以书院制育人新模式

坐便器预留孔中心距墙尺寸多少(坐便器的尺寸一般是多少)

重庆:“十大行动”确保33.6万高校毕业生年底就业率90%以上-新视野

第六届中国普陀桃花会民间民俗大巡游举行

全球关注:辽宁对1.5万户特困老年人家庭实施适老化改造

当前快讯:交个朋友曲线上市,港股公司世纪睿科更名交个朋友控股

浙江宁波:以赛促学 快递小哥亮绝活

哈弄夺机:永不停歇的“草原信使”

上海老庙铂金多少钱一克(2023年07月07日)参考价格

《闪耀的她》陈萱萱准备接受何逸飞了吗?

7月7日 14:43分 天臣医疗(688013)股价快速拉升

“宝马女司机醉驾撞人拖行案”一审宣判,判处6年3个月

全球最大垃圾发电站在阿联酋投入使用

观察|当脑机遇上AI,谁更像谁? 世界聚焦

让书屋好看好玩服务更对味_环球视讯

天天热资讯!网暴信息治理|平台应建立分类标准和典型案例样本库

一男子发布“诋毁西藏民俗”谣言,被处罚!

【世界独家】网暴信息治理|平台应提供一键关闭陌生人私信等设置

中国移动香港:向海外提供5G中国模式和经验

中国银联:银行卡产业持续推进开放合作和数字化创新升级

微动态丨中国信通院发起大模型生态合作共同体 推动人工智能产业创新发展

智己最新车型曝光,能延续LS7销量佳绩吗?

连霍高速起点和终点分别是哪里?连霍高速建于哪一年?

生旦净末丑是指什么?生旦净末丑五个脸谱代表什么?

围棋棋盘由纵横多少条线构成?围棋的起源是什么?

西汉长信宫灯出土于什么地方?长信宫灯是哪个朝代的?

爱情公寓片尾曲是什么?爱情公寓一共拍了几季?

会有天使替我爱你大结局是什么?会有天使替我爱你剧情简介一览

切糕是什么?切糕是哪里的特色小吃?

小雪节气指的是什么?小雪节气有什么习俗?

月饼的由来是什么?月饼的种类到底有哪些?

动物的尾巴有什么作用?动物的尾巴有什么特点?

麻婆豆腐怎么做?麻婆豆腐的由来是什么?

新手开车技巧有哪些?新手开车应该注意什么?

狮子头是哪儿的小吃?狮子头为什么叫狮子头?

夜郎自大的夜郎是指哪个地方?夜郎自大出自哪里?

月子中心行业迎来“五龙腾飞”时代

腊八节的由来是什么?腊八节的习俗有哪些?

锅巴土豆怎么做?锅巴土豆是哪里的小吃?

重阳节吃什么?重阳节的传统习俗有哪些?

施工员工作总结2000字_施工员工作总结

全省唯一 苏州市传统村落保护利用经验入选住建部清单

环球热讯:郑州市经开区潮河办事处陆港社区开展“夏日送清凉 爱心赠一线”活动