可能在很多人的潜意识里都认为，隔夜的东西其实是不适宜进行食用的。因而，“隔夜水”不能喝这一说法在生活中也逐渐流行了起来。那么隔夜水为什么不能喝呢?
1隔夜水不是不能喝，是不建议喝隔夜水。
2因为放置一夜的水，水中不仅会增加细菌的繁殖，而且会产生零醇、氧酚、羟基氢、苛性氢等化学物质，如果一次摄入隔夜水过多，可能会引起身体不适。
千滚水为什么不能喝?
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。千滚水其实是一种老化水。那么千滚水为什么不能喝呢?
1锅里的水本身是一锅溶液，这种溶液因煮沸过久，水蒸气带走了大量纯净水，而钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐不能挥发，水溶剂变少，而水中的溶质不变，因此溶液浓度变大。这种水喝的久了，肠胃会受不了，会出现出现暂时性腹泻、腹胀，还会造成机体缺氧。
2因为水中有少量硝酸盐和亚硝酸盐，硝酸盐化学性质活泼，加热后，会分解成亚硝酸盐，因此亚硝酸盐浓度不断提高。
3老化水分子团变大，不仅无法吸收，还会影响人的正常代谢。
4这种水如果是普通自来水的话，据说容易沉积重金属离子，对身体不利。若是纯净水的话，长时间加热过程中，加热的容器可能也会有某些元素溶解到水中，对身体可能也不是很好。
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