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西红柿的长期储存方法有几种?西红柿为什么不能放冰箱里?

2022-10-12 15:26:54    来源:城市头条网

番茄(学名:Solanum lycopersicum),即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6~2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2~5厘米,常3~7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季,那么西红柿的长期储存方法有几种?

1将西红柿洗净切碎后放入玻璃器皿中,用锅蒸10~20分钟,可放置1年。

2可以冷冻任何类型的西红柿,这是保存小西红柿的最佳方法。小西红柿含有如此多的果汁和许多种子,当它们榨汁或罐装时会产生薄而苦的酱汁,但冷冻会保留其果味。在冷冻之前,请花点时间清理小西红柿,因为您可以直接从袋中使用它们作为酱汁,汤或意大利面食,或者在热炉中烤制。所有类型的小西红柿都能很好地冷冻,而且有很多颜色可供创意烹饪。

3干燥西红柿已成为我最喜欢的保鲜方法,因为它很容易,干西红柿在汤,意大利面食或与鸡蛋搭配上无穷无尽。并且由于西红柿是干燥的,皮肤完好无损,脱水西红柿可以保留西红柿煮熟时会丢失的微妙营养。

西红柿为什么不能放冰箱里?

番茄据说是不可以放到冰箱里面保存的,很多人都不理解这个说法,感觉番茄放冰箱好像也没毛病,下面一起来看看西红柿为什么不能放冰箱里。

1番茄处于低温中,容易腐烂。番茄的果皮很薄,肉质属于饱满多汁型的。如果放置冰箱中温度过低保存,番茄就会“冻伤”,呈水泡软烂状,或者是出现散裂、黑斑。如果没有及时处理,很容易腐烂在冰箱里,化成一滩“番茄水”。

2番茄香气的流失不会因为放了冰箱而减少。香气是番茄果实重要的感官品质之一,不过这种芳香物质,从番茄摘离藤枝的那刻起,就开始了它的消亡之旅。

3保存方法。保存西红柿最好将其放在常温环境下,而且需要将其果蒂朝下放置,以免空气进入西红柿中,缩短保存时间,也能避免果蒂处产生的水分流向果实,导致西红柿变质,或者将西红柿使用塑料袋包装后,放入阴凉环境中保存。

标签: 西红柿的长期储存方法有几种 西红柿为什么不能放冰箱里 西红柿的长期储存方法 放入玻璃器皿

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