相信大家对于菠菜不会陌生了，菠菜是我们生活中常见的一种蔬菜，一些朋友为了方便起见，买菠菜时都会买很多回来，最后导致吃不完。那么菠菜吃不完怎么能长期保存呢?
1买回来的菠菜放在冰箱，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药的发挥，接着我们用厨房纸巾包裹起来，然后再装进塑料袋中，根部朝下，这样可以保存4到7天左右。
2鲜菠菜用报纸包裹起来，然后放在带孔的塑料袋里，也可以放到冰箱的下层，可保存五天左右。
3我们把洗干净的菠菜切成段，然后用盐水稍微泡一会，再把它捞出来，分成一包一包的密封好，然后放进冰箱的冷冻库保存起来，这样的冻菠菜使用起来相当方便，可以煮汤、煮粥等料理，这不需要事先解冻了。
冬天菠菜如何长期保存?
菠菜是一种比较受人欢迎的蔬菜，有着秋菠菜、春菠菜等。不过现在通过反季节栽培，基本上全年都是可以种植的。而在冬天种植菠菜时，如果在采收后不能够全部上市的，我们需要做好菠菜的长期保存工作，那么冬天菠菜如何长期保存呢?
1合畦冻藏法：合畦冻藏首先需要选好菠菜健壮生长的土壤以及与其一起冻藏的组合，每个组合大约三畦左右。首先要先将需要冻藏的菠菜根部全部铲除，深度保持在入土1.5cm左右。在铲除根部的时候，要注意保持菜株整齐。然后将三畦中的左右两畦菠菜扣盖在中间的冻藏畦上。叶片部位往下，根部往上，将三畦的菠菜合成一个畦。在贮藏当天，要用土将其埋严，轻轻拍紧，保证上下之间封闭，避免贼风入侵。
2地上冻藏：在菠菜采收前一周的时候，首先要将冻藏的场地整平，然后再泼水保证土壤表层不会解冻。在贮藏的时候，应在地面上撒一些菜叶等当做地面。然后将菠菜捆成一起，每捆挨在一起的摆在上面。然后在菠菜的四周用菜叶、稻草等覆盖10厘米左右厚。当菠菜内部冻结的话，再在上面覆盖一层10厘米左右厚的沙子，避免菠菜叶子失水，降低商品价值。
3无通风道贮藏：在有遮阴物的地方，与其平衡挖沟，沟宽大约30cm左右。深度要与菠菜的高度类似，不可过深，每条沟之间的距离保持在大于20cm左右。将需要贮藏的菠菜扎成捆，根部朝下将其直立的放入沟中。然后在菠菜上撒施干土，将菠菜刚刚盖住即可。然后随着温度不断的降低，要进行分批覆土工作。覆土要保证没有缝隙，起到防风保湿的作用。最后温度最好是能够保持在零下五度左右，让菠菜处于一个微冻的状态。
4普通冻藏：普通冻藏就是将需要进行冷藏的菠菜在晚上地面上冻，而中午又可化冻采收。在采收的时候，根部长度保持在1.6cm左右，将泥土清理干净，然后整理好捆把。将其放在阴凉的地方，晾干露水，降低菜体的温度。等到天气逐渐变冷之后进行冻藏，贮藏的地方要有着较好的遮阴度。将地面整平，然后挖好合适的贮藏沟，沟之间的距离保持在12厘米左右。根部朝下放入沟中，厚度控制在25cm左右，等到深冬时再加盖草苫，沟内温度控制在零下七度到零下六度之间。
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