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为什么暴发赤潮?如何避免食用到含有贝毒的贝类?

2023-03-31 14:49:21    来源:城市科技网

为什么暴发赤潮,食用贝类需谨慎?

能形成赤潮的藻类有184267种,其中有毒藻类约为60~78种,海洋中众多的鱼、贝类以海藻为生,而海藻为了生存,往往产生一些使食藻动物拒食或毒化的次级代谢物-“化学毒素”。赤潮生物含有生物毒素,能将毒素分泌到水体中,直接毒死其他海洋生物,或者引起摄食者中毒。有毒藻类产生的毒素往往通过食物链进入贝类体内,因而通常称这些毒素为贝毒,人们食用带有贝毒的贝类而造成食物中毒,所以要规避产自赤潮区域的贝类。

如何避免食用到含有贝毒的贝类?

夏秋两季属于贝毒的高发季,由于贝类在海洋中食用了有毒素的藻类,人类食用这样的贝类后导致中毒。那么如何避免食用到含有贝毒的贝类呢?

1、从声誉好的来源地购买贝类,比如说大型的超市水产品市场,这些都是经过了监管部门的检测,保靠性能更好。尽量不要在海边购买散买的贝类。

2、确保贝类的新鲜,新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。

3、买回来的贝类要仔细的清洗,浸泡到水里,因为水溶性贝毒浸泡到水里就会减轻一部分毒素。

4、食用之前,最好是把贝类的中肠腺也就是内脏处理掉。还有就是生殖腺最好是不要食用。

5、对于烹饪后的贝类,建议尽量不要食用它的汤汁,因为毒素是不会受加热影响而消失的。

最后提醒您,如果食用后出现身体不适,请尽快到医院就诊,并保留剩余食物,以便进一步调查和检验。

标签: 为什么暴发赤潮 如何避免食用到含有贝毒的贝类 暴发赤潮 避免食用到含有贝毒的贝类

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