大量煮熟的鸡蛋怎么保存?
1、食用油涂抹
大量煮熟的鸡蛋，在常温下只能保存两天左右的时间，需要在熟鸡蛋的表面涂抹一层食用油，涂抹均匀，食用油凝固后可以将熟鸡蛋和空气隔绝，避免发生氧化作用，然后将熟鸡蛋放置在阴凉处保存即可
2、白酒涂抹
熟鸡蛋发生变质主要是因为细菌的滋生，煮熟的鸡蛋保存时，需要将白酒涂抹在鸡蛋上，白酒可以杀死熟鸡蛋表面的细菌，还可以防止细菌的滋生，再次食用时，会伴有淡淡的酒香，能够增加食欲。
3、食盐包裹
将煮熟的鸡蛋用食用盐包裹，盐具有长时间保存食物的效果，包裹后的熟鸡蛋可以放置在陶瓷罐里，将陶瓷罐封闭，避免空气进入和熟鸡蛋发生氧化作用，放置在阴凉处保存即可，熟鸡蛋就可以保存较长时间了。
煮熟的鸡蛋可以放多久?
煮鸡蛋能够存放三天左右，但是也与存放的温度等因素有关。
如果是天气比较冷或者是放在冰箱中冷藏，一般能够存放三天左右，如果是在比较炎热的夏季没有放在冰箱中冷藏，时间会相对比较短，可能在一天到两天左右就会变质。
要注意的是，煮熟的鸡蛋当中可能会有很多的微生物，如果气温比较高就有可能会导致鸡蛋变质，因此煮熟的鸡蛋最好能够尽快吃掉，不要长时间存放。如果怕凉可以把保温杯用开水烫一遍，鸡蛋也用开水烫一下，将鸡蛋放入保温杯中倒入开水，盖好杯盖，放五个小时后拿出鸡蛋即可食用。
煮鸡蛋的小窍门
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压。再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。
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