什么是着色剂?
任何可以使物质显现设计需要颜色的物质都称为着色剂。它可以是有机或无机的，可以是天然的或合成的。着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种，我国允许使用的有46种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。随着人们对食品添加剂安全意识的提高，大力发展天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着色剂的发展方向。
常见的人工合成色素有哪5种?
人工合成色素有胭脂红、苋菜红、 柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝等。
苋菜红。苋菜红也叫酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红等，为紫红色至暗红色粉末，无臭，易溶于水。0.01%水溶液呈红紫色，溶于甘油和丙二醇，稍溶于乙醇，不溶于油脂，易被细菌分解。对光、热、盐均较稳定，耐酸性，对柠檬酸和酒石酸等均很稳定，在碱性溶液中则变为暗红色。由于对氧化一还原作用敏感，故不适用于发酵食品的使用。苋菜红色素适用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、浓缩果汁等，最大使用量为0.05克/千克。若与其他色素混合使用，则应根 据最大使用比例折算。一般使用时先用 水溶化后再加入配料中混合均匀。
胭脂红。胭脂红为红至暗红色 颗粒或粉末，无臭，溶于水后呈红色。其溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油 脂，对光及碱尚稳定，但对热稳定性及 耐还原性较差，耐细菌性也较差，遇碱变为棕褐色，20℃时100毫升水中可溶 解23克。在配制酒、果子露、果汁中使 用较多，由于耐光性较差，制作的成品如汽水、果汁等在阳光下时间过长易退色。最大使用量为0.05克/千克。
柠檬黄。柠檬黄又叫酒石黄、酸性淡黄、肼黄。柠檬黄为橙黄色颗粒或粉末，耐热性、耐酸性、耐光性、耐盐性均好，对柠檬酸、酒石酸稳定，遇碱则增红，还原时为褐色。在饮料中最大使用量为0.1克仟克。
日落黄。日落黄又叫夕阳黄、橘黄、晚霞黄，日落黄为橙红色颗粒或粉末，无臭，可溶于水和甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂，在水中0℃时的溶解度为6.9%.耐光性、耐热性强，在柠檬酸、酒石酸中稳定，遇碱变成棕色或褐红色，还原时褐色，可单独或与其他色素混合使用。最大使用用量为0.1克千克。
王者18号更新，三位英雄调整，婉儿三段飞天，裴擒虎诸葛亮加强 天天精选
天天观天下！沉寂的椰子 拖不起的阿迪达斯
2400%！一场演唱会的消费燃点有多高-世界微速讯
紫江生态农业公司来了特殊的客人-观速讯
充电桩下乡记_热议
全球观察：FENDI看中19元一杯的流量
张德军带队赴经开区调研推进重点项目建设|全球短讯
医讯｜市中医院本周外聘专家坐诊通告_天天热点
春，一首风的歌
我市举办“博物·悦生活”专场活动-天天播资讯
2375端口_2375
全球微速讯：任天堂游戏机大全_任天堂游戏大全
新消息丨各地出台举措落实落细就业优先政策 青年就业形势有望逐步改善
玫瑰岛卫浴产品抽检不合格 淋浴房协会会长如何玩转全卫定制？
天天最资讯丨千万元亏损后，振东制药走“营销创新型”路线行得通吗
世界快讯:沈阳工地现 “盖房机器人”
13万亿美元未兑现！G7被批给“全球南方”开空头支票
视讯！川渝联合举办畜牧劳动和技能大赛
大国外交最前线丨多国元首抵达西安 续写睦邻友好新篇章
【环球时快讯】国家粮食和物资储备局曝光八起粮食收购典型案例
出售椰子鞋是阿迪达斯的解药吗 环球视点
天天热议:杞县大蒜亮相欧洲大型国际果蔬展
喜茶与FENDI擦出火花，一场名利双收的联手
首届中国猪业高质量发展论坛在重庆举行
环球热点！农牧高新产业投资抢滩重庆荣昌
泰乐！重庆医生给巴新男婴取了一个中国名字
天天快报!上交所向华丽家族下发监管工作函
养老理财产品面面观：分红回报陆续到账，产品净值表现平稳
“国家队”布局保险中介热度不减，“自家业务”底气足_环球热头条
唐仁健会见塞拉利昂外长弗朗西斯-全球视讯
每日速读!阳光财险、阳光人寿前4月保费收入合计为510.5亿元
陌生男子凌晨闯白宫国安顾问住宅，特勤探员守门懵然不知-今日视点
世界即时：恒瑞源正完成超2亿元C轮融资
世界滚动:中演协：对脱口秀演员HOUSE进行从业抵制
三车相撞事故带来的警示！交警：减速不变道，一定要记牢 全球滚动
啥情况？人民币汇率再破“7”
承德露露孙公司参股贵州全库酒业-焦点快看
“5·17”世界电信日 安全为何仍是重要议题 世界关注
热点聚焦：2023.05.17 星期三 视频新闻
国内航线旅客运输规模超疫情前水平
【这里最“辽”靓】辽宁康平：长湖落日别样壮美 全球速看料
当前如何做好个人防护？听听专家怎么说|环球今亮点
拯救衰老“垮脸”问题，贝妮芙小金瓶让美实现年轻态
全球消息！卖完葡萄酒卖奶茶 巴黎贝甜在烘焙外找“春天”
温情五月，感恩母爱 ｜北京家恩德运医院母亲节“试管婴儿分享会”成功举办
环球今亮点！2024国考招警考试申论模拟题：概括基层干部存在哪些诉求
当前视讯！美智库：进一步加强美欧半导体产业政策协调
纯电动汽车市场份额明显回升 欧盟4月乘用车销量同比增长17.2%
全球热文：一季度社会融资增量前三地区：江苏、浙江、广东
快手电商官方直播基地落户常熟-环球报道
增加素食与新款甜品 全聚德更新菜单 全球关注
霍尊与女友施冰岚合开公司_世界快资讯
河南奶业跻身国内十强_每日头条
为梦再出发，芬必得凝聚追梦力量，点亮大山孩子的梦想
改善肌肤状态,侧颜双胶原水光用功效为自己代言--侧颜阁
生物医药板块跌0.12% 青海春天涨5.42%居首
标配四驱低至15.98万，哈弗枭龙MAX向比亚迪宋PLUS发起挑战
整改！笑果被罚没1468万元 无限期暂停在京所有演出活动-每日热点
股市三点钟|三大股指继续下探 成交金额不足8000亿元 全球新要闻
天天通讯！租借费用高充电慢 归还难弹窗广告多 共享充电宝为何成了“嫌弃包”？
全球微头条丨多座机场宣布安检升级！“建议提前2-3小时到”
世界快资讯丨老人路边卖枇杷被城管撵？视频中两工作人员被停职
孟羽童系“被开除”？格力回应-天天热点
北京通州警方通报一起学校内学生伤人案件 世界简讯
儿童安全用药的重要性是什么？家庭儿童常用药有哪些？
儿童用药方法是什么？儿童用药该注意什么？
经常生气如何调理？每天如何保持好心情？
为什么很多人爱生气？经常生气会导致哪些疾病？
生活中如何避免耳朵发红？耳朵发红发热预示什么？
耳朵突然发烫发红是什么原因？耳朵发烫发红怎么办？
什么是螨虫？脸上有螨虫的危害有哪些？
父母经常打骂孩子的危害有哪些？不打骂该如何教育孩子？
父母打骂教育孩子的原因有哪些？父母有权打骂孩子吗？
如何判断面部是否有螨虫？如何去除脸上的螨虫？
天天视点！两部门出台意见支持新能源汽车下乡
导致儿童不长个的因素有哪些？如何判断孩子是否身材矮小？
新疆阿克苏市：用好田间每滴水 实现节水又增收
儿童滑板车的玩法是什么？儿童玩滑板车注意什么？
孩子几岁可以玩滑板车？儿童玩滑板车有哪些好处？
睡觉时小腿抽筋怎么办？如何预防小腿抽筋？
勤哲Excel服务器无代码实现企业对账管理系统
河南一货车两年收58张罚单？当地已成立专项调查工作组_焦点速读
什么是小腿抽筋？晚上睡觉小腿抽筋是什么原因？
小孩不长个吃什么食物可以长高？如何预防儿童身材矮小？
新修订的生态环境行政处罚办法7月1日起施行 世界今头条
中老年人患股骨头坏死怎么办？中老年人如何预防股骨头坏死？
什么是股骨头坏死？中老年人患股骨头坏死的原因有哪些？
如何选购安全的润唇膏？使用润唇膏注意什么？
润唇膏有什么作用？经常抹润唇膏对人体有害吗？
润唇膏的主要成分有哪些？润唇膏属于化妆品吗？
学龄前儿为什么不宜选电动牙刷？儿童正确的刷牙方法是什么？
世界快报:绵羊皮衣日常保养 绵羊皮衣的保养和清洗方法
购物+收益，这样的双赢尽在禧积分
中老年人如何消除眼袋？怎样预防眼袋的形成？
儿童刷牙的必要性是什么？孩子刷牙干呕怎么回事？
儿童刷牙的好有处哪些？如何选购儿童牙刷？
冬天女性露脚踝出行危害有哪些？冬天如何保护我们的脚部？
中老年人眼袋形成的原因有哪些？眼袋皱纹的危害有哪些？
如何预防儿童患自闭症？儿童患了自闭症怎么办？
儿童患自闭症的原因有哪些？儿童患自闭症的症状表现有哪些？
