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薯条炸出来怎么是软的吗?薯条怎么炸才脆?

2022-12-21 16:13:31    来源:城市财经网

薯条是一种以土豆为原料制成的小吃,因为它的做法比较简单,所以很多人都有自己在家里炸薯条食用的习惯。那么网友们知道薯条炸出来怎么是软的吗?感兴趣的网友们,一起来了解一下吧。

1会出现这种情况可能是因为没有正确的处理土豆或是没有控制好炸薯条的油温。

2我们在炸薯条之一般都要先把薯条放入盐水中浸泡一会并冲洗即便,然后还要把它放入锅中焯水。

3炸薯条则要在把筷子放入油中能出现小泡时将土豆放入锅中用中火炸五分钟左右,接着捞出土豆控油并继续热油,等把筷子放入油中能大量冒泡时再放入土豆复炸一会即可。

薯条怎么炸才脆?

炸薯条外酥里嫩,香酥可口,蘸上蕃茄酱,混合了酸甜味的复合口感,作为零食,着实讨人喜欢。家庭自制炸薯条,口感不差,还更放心。那么薯条怎么炸才脆呢?

1炸锅需要预热200度,预热时将薯条用少许食用油拌一下。

2油不用太多,除了省油,还能让薯条不停的在空气和油之间接触,让薯条表面更容易发脆发硬。

3炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低,所以一开始油一定要烧旺,才下入薯条。这时这是薯条会呈现绵软状态,不用担心,再炸一会儿以后,油温会慢慢回升,薯条就会慢慢变脆变硬。

4捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉,才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘,铁定会软的。

标签: 薯条炸出来怎么是软的吗 薯条怎么炸才脆 炸薯条外酥里嫩 炸锅需要预热200度

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