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橄榄油做菜要注意什么?橄榄油选购要点是什么?

2022-12-23 15:39:54    来源:城市天气网

橄榄油,属木本植物油,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,那么橄榄油做菜要注意什么?

1不要高温翻炒:橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类,如果采用高温翻炒,就会破坏其营养成分,见的其营养特,另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟,容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪,这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式,或者是做一些乱炖之类的菜也可以。

2不宜多吃:虽然橄榄油有很多的保健功效,但是与其它食用油一样,橄榄油也是高热量的,所以吃多了也会对身体造成不利的影响,还会使脂肪容易堆积造成肥胖等问题。

3买越贵的橄榄油不代表其营养价值就越高:现在许多人都有一种这样的思想:花的钱越多,东西越贵,那么其商品的质量也就越好。这种想法是错误的,虽然有些东西的质量与价钱成正比,但不是所有的东西都是这样的。就比如说购买炒菜的橄榄油。橄榄油一般分为特级初榨、初榨和普通初榨三级,从这级别的名字来看,价钱也是由高往低的。

橄榄油选购要点是什么?

橄榄油是很好的一种植物油,橄榄油的功效作用有很多,吃橄榄油可以预防心脑血管疾病,还能抗衰老,品质和口感都很棒。那么橄榄油选购要点是什么呢?

1观看加工工艺:橄榄油的加工工艺已在产品外包装上是有注明的,需要自己仔细的观察,看看上面有没有按照食用油的管理办法来做。如果是特级初榨(原生)橄榄油,通常是冷榨和精炼而成。

2看产品包装:购买橄榄油时,对于板榄油的外包装也要仔细的观察。橄榄油对于光也是有一定的反应的,所以建议大家最好可以选择深色玻璃瓶包装的,这样保存起来会更方便,尽量不要购买浅色的。

3看证书:优质的橄榄油都是具有官方证书的,我是进口的,那么一定要有合法的官方证件,这样才能够确保橄榄油的品质,不是伪劣产品。

标签: 橄榄油做菜要注意什么 橄榄油选购要点是什么 不要高温翻炒 橄榄油选购要点

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