多功能电热锅该怎么选购?
1、应选购有CCC认证标志的电热锅。电热锅属于强制性认证产品，在市场销售的电热锅必须符合国家安全标准的要求，必须带有CCC认证标志，但是现在一些市场销售的产品仍未通过CCC认证，消费者一定要认清。
2、功能选择。有些电热锅的调温范围窄，只适用作为火锅，有些电热锅的调温范围宽，煎、炒、焖、炸样样行。功能不一样，价格也不同，但是并非功能多的火锅质量就一定好，仅仅是调温范围不同而已，消费者选购之前应心中有底，各取所需。
3、功率选择。目前市场电热锅的功率在1000W-2000W之间，功率大，火力足，但用电量也大，一般三口之家选择1500W即可。
4、电源线的长度要适中，通常餐桌离墙壁插座都较远，在购买时应考虑电线长度的影响。还有，固定在机身上的电源线在正常使用时用60牛顿(约6公斤)的力不能被拉出，消费者在购买时可以亲手试一试。
5、锅体的选择。现在市面所见很多是带有不粘涂层的铝合金锅，挑选时应仔细检查不粘涂层的表面质量，表面应光滑、色泽一致、无气泡、不脱落、无脏物，锅体外表面应色泽均匀、无凹陷，手柄应牢固，由于加热时锅体温度高，有些锅还带有提手。
电热锅使用注意事项
1、电源
电热锅的工作功率较大，所以一定要为电热锅配备独立的电源提供电力，不要与其它大功率电器同时使用一个电源。在选择电源时，还应该注意一下电源的电源线与插座要与电热锅的额定功率相适应，否则即使是独立供电也还是存在事故隐患的。另外，使用电热锅之前应该确认一下电源有没有插实、接地是否良好，这些对于电热锅的安全使用都是非常重要的步骤。
2、升温
在使用电热锅时，应该以快升温至水开后转换为保温设置为宜，这样既可以节约能源又比较符合国人的烹调习惯。在快速升温时在这里需要特别注意的是：电热锅在升温过程中如果发生异响、异味或冒烟情况时，应该立即切断电源、在观察是否有明火产生的情况下将电热锅自然放凉之后送到维修站进行维修，如果确定存在事故隐患不要勉强使用，直接更换新机才是明智之举。
3、降温
电热锅使用完毕后，不要马上将锅内的汤水倒出，正确的做法是：切段电源、让电热锅和锅内的汤水自然冷却至40度以下，这个时候再将汤水倒出、清洁电热锅。
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