【资料图】
4月11日,夜幕降临,城市烟火气不断升腾。近日,淄博烧烤十分火爆,在夜间吃烧烤的人越来越多,市民们为了吃上一顿烧烤需要排长长的队伍。记者走访岛城几家烧烤店了解到,今年“烧烤经济”加速升温,成为热卖消费品类,岛城烟火气悄然兴起,带动食品消费实现增长。
人潮涌动,美食引力持续释放
在市北标山路上,一家称为青岛“首家淄博烧烤”的店门口坐满了人,有的人正在和朋友聊天,有的人玩着手机排队等待。“最近淄博烧烤太火了,我们先在青岛解馋。”正在排队的市民王先生说道。
记者了解到,王先生和家人住在附近,晚上17时就来排队了,排了半个多小时后预约到第24位。王先生说,“我估计还得排一个多小时才能吃上,我们先去附近转转。”
晚上18时,记者来到灯火通明的台东步行街上看到,来来往往的行人聚集在各个摊位前选购商品。恣儿街上,各种美食摊位整齐排开,各个摊位前都挤满了人,烧烤最为火爆,成为了夜市人气王。
在步行街上的一家烤猪蹄摊位前,许多市民和游客在这里排队。市民刘女士正和两个好友拿着手机拍照,“这里一直很火,我们也想尝尝,前面排了10几人,我估计还得等30多分钟。”刘女士说。
烧烤生意走俏,营业额翻了一番
记者看到,标山路这家淄博烧烤店内摆放了很多桌椅板凳,每张桌子上都架着烧烤炉。五花肉串、烤香菇、卷饼、各种蔬菜……这些都是烧烤店热销食品。”在店门口,几名店员不断地烧着炭火,保障店内顾客使用的烤炉内炭火充足。一会儿工夫,一袋炭块就要烧完了。“忙不过来了,人太多了!”赵店长对记者说道。
赵店长表示,今年烧烤销量一直都不错,比去年卖得火爆。“这几天每天能有200多名顾客,我们每天下午从17时30分开始营业,一直营业到晚上24时。这两天营业额十分可观,基本上能翻一番。”
另一家位于台东六路的烧烤店同样也很火爆,店内设计简约大气,许多年轻人坐在小马扎上喝着啤酒、吃着烧烤,营造出热闹的就餐氛围。店长高女士告诉记者,这家店已经开3年了,每年开春都是烧烤生意复苏的时候。“我家店里能摆20多桌,最近生意不错,营业额能翻一番了。”高店长对记者说道。
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