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隔夜饭到底能不能吃？长时间吃隔夜饭有哪些危害？

2023-04-03 11:40:11 来源：城市科技网

隔夜饭到底能不能吃?

关于隔夜饭能不能吃一直是很多朋友讨论的问题，事实上隔夜饭是否能吃，我们要更具实际情况来看。

1、食物没有变质都是可以吃的

首先要明确一点，只要食物没有变质都是可以吃的，不过事实上放过夜之后米饭上面还是会有细菌等物质的，虽然并不是一定会得病，但是能够不吃的话还是建议不吃。一般米饭多了必须要过夜的话建议一定要包装好，注意不要用塑料或者泡沫的盒子装，用瓷碗或者是玻璃碗比较好，注意如果是放在外面的时候千万不要放在密不透风的位置。

未有确切依据证明隔夜菜会导致胃癌，目前知道的是肉类腌制品及黄曲霉素(存在于发霉食物中)有一定致癌作用。目前的临床观察表明,胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果，与慢性感染、生活习惯、饮食种类、营养因素、环境因素、遗传因素、精神因素有关，也与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异形增生以及手术后残胃等有关，单个危险因素不足以诱发癌变。

2、剩米饭容易引起食物中毒

剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，也必须彻底加热后食用;隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。

3、隔夜菜非常不建议吃

有人说，剩菜不能隔夜，会有毒;还有人听说剩菜营养素会严重损失，吃也无益。事实上，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么条件下储藏，重新加热是什么条件。那么减肥瘦身的美眉们就不要为健康所发愁了。

一般隔夜饭的话比隔夜菜要好，隔夜菜才是非常的不建议吃，那个对身体危害太大，甚至有可能致癌，米饭的话就比隔夜菜还一些，不过注意米饭里面不要放菜之类的东西，混在一起隔夜之后很容易导致变质的，这一点要注意。

长时间吃隔夜饭有哪些危害?

1、食物中毒

剩饭剩菜的保存是有一定讲究的，假如保存不好的话可能让食物中有害物质增多了，最终导致细菌大量滋生，放置越久可能里面的有害成分也就越多。

2、营养不良

剩饭剩菜的营养可能会随着时间的流逝流失掉了，本身韩鸥的各种维生素营养物质等等都有所变化，最终吃多了可能会导致营养不良。

3、养成不好的习惯

习惯的养成是日积月累的，每个人开始吃剩饭剩菜，也觉得没什么大不了的事情，一直都这样吃的话可能会身体有影响，甚至于影响后面的生活让心情变得不好。

严格来说剩饭剩菜确实是会给人身体带来一些不好的影响，但是大的影响也没有。大家在生活中做饭可以注意一些，做少一点饭避免太多了。假如饭菜有剩下的可以放在冰箱里面，最好隔一天可以接受不能放置太久，避免被一些微生物所污染最终影响身体健康。不过虽然说隔夜饭可以吃，隔夜茶最好别喝，不过隔夜茶可以有很多妙用也不算浪费。

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